Ficha técnica do prato

 

 

Nome do Prato: Peixe Recheado Ariquindá

 

Peixe recheado com farofa acompanhado com arroz e macaxeira frita.

 

Receita:

 

- 01 peixe médio inteiro limpo
- 100 ml de azeite de oliva
- 01 limão grande
- 200 g de filé de camarão
- 100 g de farinha de mandioca
- 02 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
- 01 cebola pequena cortada em cubos
- sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de preparo:

 

Tempere o peixe com sal, limão e a pimenta-do-reino a gosto. Numa panela, doure a cebola na manteiga de garrafa, quando estiver levemente dourada, acrescente o camarão e refogue por uns 03 minutos. Numa refratária, coloque o peixe, recheie com a farofa, banhe com o azeite e leve ao forno em 180C envolto em papel alumínio ate cozinhar completamente por aproximadamente 1 hora, retire o papel e deixe dourar por uns 20 minutos. Retire o peixe, decore com rodelas de tomate, cebola, pimentão e sirva acompanhado de arroz de legumes e macaxeira frita.