Ficha técnica do prato

 

 

Nome do Prato: Peixada Tamandaré

 

Postas de peixe, ovos e legumes cozidos, arroz branco e pirão. Serve duas pessoas.

 

Receita (ingredientes com as devidas porções):

 

• +/- 600g de Peixe em Postas;
• 02 ovos cozidos;
• +/- 200g de Legumes Cozidos;
• +/- 100ml de leite de coco;
• Sal a gosto;
• ½ Limão;
• Cebolinha e coentro;
• +/- 200g de Arroz;
• +/- 150g de Farinha de Mandioca

 

 

Modo de Preparo:

 

1 - Aqueça o azeite, e dore o alho na frigideira;
2 - Adiciona ao azeite e ao alho, cebola, pimentão e tomate;
3 - Coloca as Posta de Peixe e 100ml de leite de coco;
4 - Adiciona 500ml de água;
5 - Adiciona 200g de Extrato de Tomate;
6 - Adiciona 1/2 limão e sal agosto;
7 - Adiciona os legumes e ovos cozidos;
8 - Adiciona o cheiro verde (Coentro e Cebolinha);
9 - Retire parte do caldo da PEIXADA e misture 150g de farinha de mandioca para preparar o pirão.