Ficha técnica do prato
Nome do Prato: Sargaço
Risoto de frutos do mar.
Receita:
- 200g de polvo
- 200g de aratú
- 150g de lula
- 200g de filé de peixe
- 100g de mexilhões
- 25 camarões médios
- 1 ½ de leite de coco
- 2 tomates
- 1 cebola grande
- 1 pimentão
- 1 xícara de creme de queijo cheddar
- 2 dentes de alho
- pimenta branca a gosto
- 2 tabletes de caldo de peixe
- 500 ml de azeite
- 300g de arroz cozido
- salsa ou coentro verde.
Modo de preparo:
Refogar os frutos do mar por 20 minutos na panela. Adicionar o leite de coco, deixar cozinhar por 40 minutos.
Após cozido, adicionar o creme de queijo cheddar junto com o arroz cozido.