Ficha técnica do prato

 

 

Nome do Prato: Bode Porreta

 

Costela de bode na renda de queijo de coalho e palha de macaxeira

 

Receita:

 

- 600g de costela de bode
- 200g queijo coalho
- 100g macaxeira
- 1und. cebola em juliana
- 100 ml de manteiga de garrafa
- sal
- 300 ml de óleo
- pimenta do reino

 

Modo de preparo:

 

Salgue a costela de um dia para o outro. Grelhe a carne na brasa e reserve. Rale a macaxeira crua em fios e frite no óleo quente. Refogue a cebola na manteiga de garrafa. Sirva a carne em uma chapa com as cebolas, sobreponha com a manteiga de garrafa. Ao lado, coloque a macaxeira frita em palha e sirva com arroz e farofa.