Ficha técnica do prato

 

 

Nome Fantasia: Pousada D’Itália

 

Nome do Prato: Bobó de Camarão D’Itália

 

Descrição do prato (forma que sairá no guia): Bobó de camarão servido com arroz e batata palha.

 

Receita (ingredientes com as devidas porções):

 

Ingredientes 1° passo:

 

- 1kg de macaxeira picada
- 4 cebolas cortadas
- 4 tomates cortados
- 3 dentes de alho
- 1 talo de salsinha
- 1 talo de cebolinha verde
- Água suficiente para cobrir e cozinhar a macaxeira

 

Modo de preparo 1° passo:

 

Cozinhe todos os ingredientes do primeiro passo e bate no liquidificador.

 

Ingredientes 2° passo:

 

- 1kg de camarão
- 2 cebolas raladas
- 3 colheres de azeite
- 1 vidro de leite de coco

 

Modo de preparo 2° passo:

 

Refogue a cebola no azeite, acrescente o camarão e refogue por mais cinco minutos. Acrescente o leite de coco e deixe ferver. Misture o creme batido no liquidificador e deixe ferver. Sal a gosto. Servir com arroz e batata palha.