Ficha técnica do prato

 

 

Nome do Prato: Harmonia Marítima

 

Mix de frutos do mar refogados com batata e arroz cremoso de coco fresco.

 

Receita:

 

- 50g de polvo
- 50g peixe em cubos
- 50g de camarão
- 50g filé de lagosta
- 50g mexilhão
- 80g batata em cubos
- 60g de arroz parboilizado
- 50 ml leite de coco fresco
- 5g coentro fresco
- 60 ml de azeite
- ½ cebola
- sal
- pimenta do reino
- 1 und. limão

 

Modo de Preparo:

 

Refogue o arroz com um pouco da cebola picada e deixe cozinhar, acrescente o leite de coco quando estiver no ponto, desligue, coloque o coentro e reserve. Tempere os frutos do mar com o sal, pimenta e um pouco do suco de limão. Refogue cada fruto do mar separadamente acrescente o azeite de coentro, monte o prato e sirva.