Ficha técnica do prato

 

 

Nome do Prato: Peixada Litorânea

 

Peixada com legumes. Acompanha arroz e pirão.

 

Receita (ingredientes com as devidas porções):

 

- 600g posta de peixe
- 300g de filé de camarão
- 2 tomates (cubos)
- 2 cebolas
- 1 pimentão (verde/amarelo)
- 1 chuchu (cubos)
- 1 cenoura (tranche)
- 1 batata inglesa (palito)
- 1 batata doce (rodelas)
- 1 banana comp.
- 2 ovos (cozidos)
- ½ molho coentro
- 100g de jerimum (cubos)
- 400 ml leite de coco fresco
- 400 ml molho de tomate
- sal
- pimenta-do-reino

 

Modo de Preparo:

 

Tempere o peixe e o camarão com o sal e a pimenta. Refogue o alho, a cebola com as cascas do camarão e o retraço do peixe, preparando um caldo e tempere. Adicione o molho de tomate e o leite de coco. Coloque o peixe e os legumes para cozinhas, a batata doce e a banana, por último, o camarão, as verduras e o jerimum. Deixe mais cinco minutos e desligue. Disponha as postas sobre um recipiente e decore com os ingredientes. Sirva com arroz e pirão.

 

Rendimento: 4 pax