Ficha técnica do prato

 

 

Nome Fantasia: M'C Krep's Suíços

 

Nome do Prato: Aratu a Maravilha

 

Descrição do prato (forma que sairá no guia):

Crepe recheado com aratu servido no palito.

 

Receita massa:

 

- 800g trigo com fermento
- 1 ovo
- 1 pitada de sal (1/2 colher de chá)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 10 colheres de sopa de leite em pó
- 600ml de água
- 1 colher de sopa de maizena

Modo de preparo: Mistura tudo e liquidifica.

 

Receita (ingredientes com as devidas porções):

 

Refogado:

 

- 1kg de aratu
- 1 ceboa ralada
- 1/ pimentão
- 2 dentes de alho
- cheiro verde a gosto
- pimenta do reino
- ½ xícara de chá de azeite
- 1 colher de chá de coloral

 

Modo de preparo refogado:

Primeiro refoga a cebola, o alho e o pimentão no azeite. Acrescentar o coloral, a pimenta do reino, o cheiro verde e o aratu. Deixa refogando por cinco minutos.

 

Creme:

 

- 1 cebola picada
- 1 copo de leite
- ½ copo de leite de coco natural
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de trigo
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto

 

Modo de preparo:

Primeiro bate no liquidificador a cebola, o leite, o leite de coco natural e o trigo. Leva ao fogo médio por cinco minutos. Acrescentar a manteiga, o sal e a pimenta por mais 5 minutos. Acrescentar o refogado no creme e deixa por mais 10 minutos.

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