Ficha técnica do prato

 

 

Nome Fantasia: Pizzaria Real Sabor

 

Nome do Prato: Pizza Coroense

 

Descrição do prato (forma que sairá no guia):

 

Pizza com massa de macaxeira recheada com camarão.

 

Receita (ingredientes com as devidas porções):

 

- 1kg de macaxeira
- 3 ovos
- 1l de leite
- 250g de margarina
- 1kg de trigo

 

Modo de preparo:

 

cozinha a macaxeira, depois passa no liquidificador com todos os ingredientes. Em seguida coloca o trigo com fermento biológico no purê liquidificado.

 

Recheio:

 

- 15 camarões grandes
- 1 extrato de tomate
- 1 creme de leite
- verduras
- sal a gosto
- queijo mussarela
- orégano
- azeitona

 

Modo de preparo:

 

Refoga o camarão com todas as verduras, em seguida acrescenta o extrato de tomate e o creme de leite. Deixa cozinhar por 10 minutos. Colocar o molho com camarões sobre a massa e levar ao forno até dourar.