Ficha técnica do prato

 

 

Nome do Prato: Peixe Tropical

 

Filé de peixe ao molho de manga com purê de macaxeira e arroz de castanha.

 

Receita:

 

- 400g de filé de peixe
- 200g de macaxeira cozida
- 100g de xerém de castanha
- 100g de arroz
- 100 ml de creme de leite
- 100 ml de suco de manga concentrado
- sal
- 1 colher de chá de açúcar
- ½ cebola
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100 ml de leite integral
- azeite

 

Modo de Preparo:

 

Tempere os cubos de peixe e refogue no azeite. Aqueça o suco de manga com o creme de leite, tempere com sal, pimenta e açúcar. Liquidifique a macaxeira com o leite, leve ao fogo e coloque a manteiga e o sal. Cozinhe o arroz, refogue a castanha e acrescente no arroz.