Ficha técnica do prato

 

 

Nome Fantasia: Restaurante Villa Maria e Pousada São José

 

Nome do Prato: Sinfonia Villa Maria

 

Descrição do prato (forma que sairá no guia): Sinfonia ao alho e óleo com arroz cremoso de camarão.

 

Receita (ingredientes com as devidas porções):

 

- 1 cebola em cubos pequenos
- 4 dentes de alhos amassados
- 100g de filé de peixe
- 50g de carne de aratu
- 50g de marisco
- 50g de polvo
- 50g de lagostim
- 80g de filé de camarão
- azeite a gosto

 

Modo de Preparo:

 

Refogue a cebola, depois o alho. Adicione os cubos de filé de peixe, dore-os levemente. Adicione todos os ingredientes e refogue por mais cinco minutos. Retire e sirva com arroz.