Ficha técnica do prato

 

 

Nome do Prato: Camarão Sabor e Arte

 

Camarão Sabor e Arte ao molho de queijo coalho dentro do abacaxi acompalhado com arroz curry com purê de batatas.

 

Receita:

 

- 1 abacaxi grande
- 40 camarões cozidos e sem cascas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho
- 200g queijo coalho
- 100g mussarela
- 50g povolone
- 2 colheres de sopa de amido
- 100 ml de leite

 

Modo de preparo:

 

Lavar bem o abacaxi e secar bem, tirar o tampo e a parte de dentro para deixar oco.
Molho: Dourar o alho no azeite e acrescentar os três queijos. Dissolver o amido no leite e depois acrescenta aos queijos para encorpá-los.
Dourar os camarões no alho e óleo e acrecentar ao molho de queijo.
Arroz refogado com alho, cenoura, azeite e curry. Purê de batatas.