Ficha técnica do prato

 

 

Nome do Prato: Camarão à Moda do Vila

 

Camarão cremoso no coco verde fresco com arroz colorido.

 

Receita:

 

- 150g de camarão
- 1 coco verde
- 60g de arroz
- ½ cebola
- 1 tomate
- coentro
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- 1g curry

 

Modo de preparo:

 

Tempere os camarões com o sal e a pimenta e reserve. Abra o coco ao meio e retire sua polpa, leve ao fogo brando com um pouco de azeite, levantando fervura, apague o fogo e acrescente a água do coco, corrija o sal e liquidifique. Refogue os camarões e acrescente no molho de coco verde.  Refogue o arroz na cebola e no curry. Quando cozido, acrescente os tomates e coentro.

Rendimento: 1 porção