Ficha técnica do prato

 

 

Nome do Prato: Olinda

Crepe com raspas de chocolate amargo e chocolate branco com sorvete de creme, banana assada e passas ao rum.

 

Receita:

 

2 kg de trigo
3l de leite
14 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sal
500 g manteiga
1l água
1 banana
1 colher de sopa de passas ao rum
Chocolate amargo e branco
Sorvete de creme

 

Modo de Preparo:

 

O trigo, o leite, os ovos, o açúcar, o sal, a manteiga e a água, são todos batidos juntos na batedeira, formando uma massa.

Coloca-se a massa para esquentar na chapa, coloca dentro da massa a banana assada e as passas ao rum. Fecha a massa. Por fora, acrescenta a bola do sorvete e chocolate amargo e branco raspados.